Colombiana galardonada como la mejor chef mujer del mundo 

Recientemente se conoció que la colombiana Leonor Espinosa, propietaria del restaurante Leo de Bogotá, se convirtió en la mejor chef mujer del mundo, por lo cual fue galardonada por cientos de votantes de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, que por tercer año consecutivo elige a una latinoamericana para este reconocimiento. 

Oficialmente el nombramiento se llevará a cabo en una ceremonia de gala el próximo 18 de julio en Londres, el cual se ha hecho merecedora de este premio por su arduo trabajo que viene realizando hace 15 años innovando en el mundo gastronómico, con creaciones de la riqueza y biodiversidad de su país, buscando recuperar los conocimientos alimentarios ancestrales con técnicas culinarias de pueblos indígenas y afrocolombianos.

El restaurante ‘Leo’ ubicado en la localidad de Chapinero al nororiente de la ciudad, el cual cuenta con una amplia variedad de platos elaborados con ingredientes nacionales y una apuesta gastronómica sustentable, con una fusión entre lo tradicional y lo moderno. 

“Este premio lo recibo con mucho alborozo porque ahora mi voz se podrá escuchar un poco más, lo que me permitirá continuar fundamentando la gastronomía como un instrumento imperante en la generación de bienestar socioeconómico, sobre todo en países en desarrollo”, expresçó Leonor Espinosa tras conocer la noticia.